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J-GLOBAL ID：200902142491590182   整理番号：01A0908442

超臨界二酸化炭素の微小気泡での連続処理の使用による酵素の不活性化速度

Inactivation Kinetics of Enzymes by Using Continuous Treatment with Microbubbles of Supercritical Carbon Dioxide.

著者 (7件)： YOSHIMURA T (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  SHIMODA M (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  ISHIKAWA H (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  MIYAKE M (Shimadzu Co., JPN) ,  HAYAKAWA I (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  MATSUMOTO K (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  OSAJIMA Y (Hiroshima-Prefectural Univ., JPN)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 66  号： 5  ページ： 694-697  発行年： 2001年06月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 微小気泡超臨界二酸化炭素での連続処理のための新しい装置を用い...

シソーラス用語： プロテイナーゼ ,...
準シソーラス用語： 黒色麹菌

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分類 (2件)： 食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  酵素一般  (EB09010D)

タイトルに関連する用語 (5件)： 超臨界二酸化炭素 ,  微小気泡 ,  連続処理 ,  酵素 ,  不活性化速度