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J-GLOBAL ID:200902152850178441   整理番号:02A0156269

ミャンマーにおける発酵米麺(モヒンガー)の製造上の特色

Characterization of Fermented Rice Noodle (mohingar) in Myanmar.
著者 (7件):
資料名:
巻: 12  号:ページ: 274-278  発行年: 2001年12月31日 
JST資料番号: L3330A  ISSN: 1346-9770  CODEN: NSGIFO  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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ミャンマーにおける米麺の製造方法及び利用方法を調査した。ミャ...
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