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J-GLOBAL ID：200902154165971417   整理番号：01A0483829

エダムチーズに含まれるアレルゲン腸管透過抑制ペプチド

著者 (6件)： 田辺創一 (広島大 生物生産) ,  渡辺純 (北大 大学院農学研究科) ,  福士江里 (北大 大学院農学研究科) ,  園山慶 (北大 大学院農学研究科) ,  川端潤 (北大 大学院農学研究科) ,  渡辺道子 (東京学芸大 教育)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 75  号： 臨時増刊  ページ： 283  発行年： 2001年03月05日 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ナチュラルチーズ ,...

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分類 (1件)： チーズ  (FJ12025C)

タイトルに関連する用語 (5件)： エダムチーズ ,  アレルゲン ,  腸管 ,  透過 ,  ペプチド