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J-GLOBAL ID：200902156041537452   整理番号：99A0394408

食品中の免疫調節因子の構造活性相関

Structure-Activity Relationship of Immunoregulatory Factors in Foodstuffs.

著者 (5件)： YAMADA K (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  TACHIBANA H (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  MATSUO N (Oita Medical Univ., Oita, JPN) ,  NISHIYAMA K (Miyazaki Univ., Miyazaki, JPN) ,  SUGANO M (Prefectural Univ. Kumamoto, Kumamoto, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 5  号： 1  ページ： 1-8  発行年： 1999年02月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 多価不飽和脂肪酸はIgE産生促進及びそれ以外の抗体産生抑制に...

シソーラス用語： *食品成分 ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  免疫反応一般  (ED03010T)

引用文献 (59件)：

• Afanas’ev, I.B., Dorozhko, A.I., Brodskii, A.V., Kostyuk, V.A. and Potapovitch, A.I. (1989). Chelating and free radical scavenging mechanisms of inhibitory action of rutin and quercetin in lipid peroxidation. Biochem. Pharmacol., 38, 1763-1769.
• Agarwal, R., Katiyar, K., Zaidi, S.I.A. and Mukhtar, H. (1992). Inhibition of skin tumor promoter-caused induction of epidermal ornithine decarboxylase in SENCAR mice by polyphenolic fraction isolated from green tea and its individual epicatechin derivatives. Cancer Res., 52, 3582-3588.
• Baumann, J., Bruchhausen, F. and Wurm, G. (1980). Flavonoids and related compounds as inhibitors of arachidonic acid peroxidation. Prostaglandins, 20, 627-639.
• Corvazier, E. and Maclouf, J. (1985). Interference of some flavonoids and non-steroidal anti-inflammatory drugs with oxidative metabolism of arachidonic acid by human platelet and neutrophils. Biochim. Biophys. Acta, 835, 315-321.
• Dahm, L.J., Hewett, J.A. and Roth, R.A. (1988). Bile and bile salts potentiate superoxide anion release from activated rat peritoneal neutrophils. Toxicol. Appl. Pharmacol., 95, 82-92.

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品 ,  免疫 ,  調節因子 ,  構造活性相関