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J-GLOBAL ID：200902158138091486   整理番号：95A0153256

後発酵茶に存在する微生物の特徴

Characterization of Microorganisms in Post-Heating Fermented Teas in Japan.

著者 (5件)： 田村朝子 (大妻女大 家政) ,  加藤みゆき (香川大 教育) ,  大森正司 (大妻女大 家政) ,  難波敦子 (常磐会短大) ,  宮川金二郎 (鈴鹿医療科技大)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 45  号： 12  ページ： 1095-1101  発行年： 1994年12月 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 茶 ,...
準シソーラス用語： 後発酵茶 ,...

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

引用文献 (13件)：

• 1) 宮川金二郎, 大坪藤代, 片桐きょう子 : 家政誌, 40,545-551 (1989)
• 2) 川上美智子, 小林彰夫, 山西 貞 : 農化, 61,345-352 (1987)
• 3) 川上美智子, 内田弘美, 森 謙二 : 茨城キリスト教短大研究紀要, No.27, 1-17 (1988)
• 4) 加藤みゆき, 田村朝子, 水落由美子, 大森正司, 難波敦子, 宮川金二郎 : 家政誌, 44,561-565 (1993)
• 5) 加藤みゆき, 田村朝子, 大森正司, 難波敦子, 宮川金二郎 : 家政誌, 45,527-532 (1994)

タイトルに関連する用語 (2件)： 後発酵茶 ,  微生物