文献
J-GLOBAL ID：200902163681900312 整理番号：98A0772361
加工用原料野菜の除菌技術
Removal of Micro Organisms in Vegetables for Food.
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著者 (1件)：
宮尾茂雄
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東京都食品技セ
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資料名：
日本食品保蔵科学会誌 (Food Preservation Science)
日本食品保蔵科学会誌 について
JST資料番号 Z0775A ですべてを検索
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巻：
24
号：
4
ページ：
267-280
発行年：
1998年07月
JST資料番号：
Z0775A
ISSN：
1344-1213
CODEN：
NSHKCW
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
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加熱工程のない加工用原料野菜の利用における細菌汚染の状況,原...
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引用文献 (47件)：
GELDREICH, E. E. J. Milk Food Technol. 1971, 34, 184
BERRANG, M. E. J. Food Protect. 1990, 53, 391
頭本. 食品と微生物. 1989, 6, 27
GARG, N. J. Food Protect. 1990, 53, 701
島川. New Food Ind. 1982, 24, 9, 29
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