文献

J-GLOBAL ID：200902192952476023   整理番号：93A0819757

サツマイモ品種のβ-カロテン含量のHPLC分析及び色彩値との関係

HPLC Determination of β-Carotene Content of Sweet Potato Cultivars and Its Relationship with Color Values.

著者 (3件)： TAKAHATA Y (Kyushu National Agricultural Experiment Station, Kumamoto, JPN) ,  NODA T (Kyushu National Agricultural Experiment Station, Kumamoto, JPN) ,  NAGATA T (Kyushu National Agricultural Experiment Station, Kumamoto, JPN)
資料名： Japanese Journal of Breeding  (Japanese Journal of Breeding)
巻： 43  号： 3  ページ： 421-427  発行年： 1993年09月 
JST資料番号： Y0311A  ISSN： 0536-3683  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記栽培品種の塊根の色は品種により異なり,白色からだいだい色...

シソーラス用語： サツマイモ ,...
準シソーラス用語： カロチノイド

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (18件)：

• BURTON, G. W. and K. U. INGOLD 1984. β-Carotene: An unusual type of lipid antioxidant. Science 224: 569-573.
• BUSHWAY, R. J. 1985. Separation of carotenoids in fruits and vegetables by high performance liquid chromatography. J. Liquid Chromat. 8(8): 1527-1547.
• BUSHWAY, R. J.1986. Determination of α- and β-carotene in some raw fruits and vegetables by highperformance liquid chromatography. J. Agric. Food Chem. 34(3): 409-412.
• HEINONEN, M., V. OLLILAINEN, E.LINKOLA, P. VARO and P. KOIVISTOINEN 1989a. Carotenoids and retinoids in Finnish foods: Cereal and bakery products. Cereal Chem. 66(4): 270-273.
• HEINONEN, M., V. OLLILAINEN,andP. KOIVISTOINEN1989b. Carotenoids in Finnish foods: Vegetables, fruits, and berries. J. Agric. Food Chem. 37(3): 655-659.

タイトルに関連する用語 (6件)： サツマイモ ,  品種 ,  β-カロテン ,  含量 ,  HPLC分析 ,  色彩