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J-GLOBAL ID：200902200011611177   整理番号：04A0662361

ニラの呼吸と品質に及ぼす低濃度酸素,高濃度二酸化炭素およびエチレンの影響

Effects of Low Oxygen, High Carbon Dioxide and Ethylene on Respiration and Quality of Chinese Chives (Allium tuberosum Rottler) (Studies on the Development of Partial Seal Packaging, Part II)

著者 (4件)： 鈴木芳孝 (高知県農技セ) ,  永田雅靖 (農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶業研) ,  今堀義洋 (大阪府大 大学院農学生命科学研究科) ,  上田悦範 (大阪府大 大学院農学生命科学研究科)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 30  号： 4  ページ： 173-177  発行年： 2004年07月30日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ニラの呼吸および品質に及ぼす低濃度酸素,高濃度二酸化炭素およ...

シソーラス用語： *ニラ ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： エチレン

引用文献 (24件)：

• 鈴木芳孝. 新簡易包装 (パーシャルシール包装) によるニラの鮮度保持技術の開発. 日食保蔵誌. 2003, 29, 141-146
• 鈴木芳孝. 微細孔フィルムを利用した小ネギの鮮度保持. 高知農技セ研報. 1996, 5, 90-97
• 與座宏一. 常温貯蔵中におけるブロッコリーの品質に及ぼす包装資材の影響. 日食工誌. 1992, 39, 800-805
• 寺井弘文. 丹波黒ダイズのエダマメ利用におけるMA包装貯蔵. 日食保蔵誌. 1995, 21, 9-15
• 浅見逸夫. 青ウメの高品質出荷技術に関する研究 第3報 微細孔フィルム小袋包装による鮮度保持. 愛知農総試研報. 1997, 29, 231-237

タイトルに関連する用語 (7件)： ニラ ,  呼吸 ,  低濃度 ,  酸素 ,  高濃度 ,  二酸化炭素 ,  エチレン