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J-GLOBAL ID：200902206816383217   整理番号：03A0735168

食品中の燃焼法による窒素量の検討

Examination of nitrogen amount in food by a combustion method.

著者 (5件)： 佐々木弘子 (聖徳大 人文) ,  奥崎政美 (女子栄養大 栄養科研) ,  佐藤恭子 (SRL) ,  吉岡慎一 (SRL) ,  菅原龍幸 (聖徳大 人文)
資料名： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
巻： 14  号： 2  ページ： 118-125  発行年： 2003年09月30日 
JST資料番号： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品素材の8食品群の合計58試料における燃焼法とケルダール法...

シソーラス用語： *食品分析 ,...

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分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

引用文献 (7件)：

• 科学技術庁資源調査会食品成分部会編. 五訂日本食品標準成分表分析マニュアル. 1997
• 高材仁知. 日本家政学会誌. 1999, 50, 4, 377-387
• BISAK, R. C. J of AOAC International. 1993, 76, 4, 780-786
• -BRINK, M. K. J of AOAC International. 1993, 76, 4, 787-793
• KROTZ, L. EURO FOOD CHEM VIII, September, Vienna, Austria, 1995. 1995, 18-20

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  燃焼法 ,  窒素