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J-GLOBAL ID：200902210700719851   整理番号：08A0236038

紅茶の重合体様ポリフェノール類及びそのリパーゼ並びにアミラーゼ阻害活性

Polymer-Like Polyphenols of Black Tea and Their Lipase and Amylase Inhibitory Activities

著者 (6件)： KUSANO Rie (Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki Univ.) ,  ANDOU Hisashi (Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki Univ.) ,  FUJIEDA Miho (Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki Univ.) ,  TANAKA Takashi (Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki Univ.) ,  MATSUO Yosuke (Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki Univ.) ,  KOUNO Isao (Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki Univ.)
資料名： Chemical and Pharmaceutical Bulletin  (Chemical and Pharmaceutical Bulletin)
巻： 56  号： 3  ページ： 266-272 (J-STAGE)  発行年： 2008年 
JST資料番号： G0504A  ISSN： 0009-2363  CODEN： CPBTAL  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 紅茶のリパーゼ及びアミラーゼ阻害活性を調べた。酢酸エチル及びn-ブタノールを用いて紅茶抽出物の溶媒分配を行い,2可溶画分が同等の阻害活性を示すことを見いだした。酢酸エチル画分の活性は主としてテアフラビンガラートのような低分子量のポリフェノール類に由来するものであった。一方,n-ブタノール中の活性物質は重合体様物質であることを確認した。¹H-及び¹³C NMRスペクトル中にはフラバンのB環に由来する信号は検出されなかったが,フラバンのA環及びガロイル基から生じる信号が認められた。これは,重合体様物質がフラバンのB環の酸化的縮合によって生じたことを示唆するものであり,以前,著者らがカテキンのin vitro酸化実験結果を基に推論した結果と同じであった。エピカテキン3-O-ガラートを酵素的に酸化した場合にも同様の重合体様物質が生成した。この結果から,重合反応にはB環とガロイル基の縮合が関与していると推測した。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： フラボノイド ,  *多価フェノール ,  *紅茶 ,  酵素阻害 ,  アミラーゼ ,  リパーゼ ,  *重合体 ,  酸化 ,  酵素反応 ,  陽子磁気共鳴 ,  炭素13NMR ,  高速液体クロマトグラフィー ,  反応機構 ,  縮合反応 ,  芳香族カルボン酸 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリオール ,  脂肪族アルコール ,  エノール ,  芳香族ケトン ,  エノン ,  ヒドロキシケトン ,  ポリエン ,  脂肪酸 ,  ビフラボノイド ,  *茶

分類 (2件)： ピランの縮合誘導体  (CF07093I) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (12件)： (-)-エピカテキン3-O-ガラート ,  (-)-エピガロカテキン3-O-ガラート ,  n-ブタノール ,  テアシネンシンA ,  テアフラビン ,  テアフラビン3,3′-ジガラート ,  テアルビギン ,  酢酸エチル ,  テアフラビン3-ガラート ,  ガロイルコロングテアニン ,  プロシアニジンB₄ ,  プロシアニジンB₃

引用文献 (41件)：

• 1) Hashimoto F., Nonaka, G., Nishioka, I., Chem. Pharm. Bull., 40, 1383—1389 (1992).
• 2) Wang D., Kurasawa E., Yamaguchi Y., Kubota K., Kobayashi A., J. Agric. Food Chem., 49, 1900—1903 (2001).
• 3) Takino Y., Imagawa H., Horikawa H., Tanaka A., Agric. Biol. Chem., 28, 64—71 (1964).
• 4) Nonaka G., Kawahara O., Nishioka I., Chem. Pharm. Bull., 31, 3906—3914 (1983).
• 5) Hashimoto F., Nonaka G., Nishioka I., Chem. Pharm. Bull., 36, 1676—1684 (1988).

タイトルに関連する用語 (6件)： 紅茶 ,  重合 ,  ポリフェノール類 ,  リパーゼ ,  アミラーゼ ,  阻害活性