無洗米のし好的および物理化学的特性の貯蔵に伴う変化

文献

J-GLOBAL ID：200902233944233462 整理番号：03A0170974

Changes in the Sensory and Physicochemical Properties of Wash-free Rice during Storage.

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巻： 36 号： 1 ページ： 8-16 発行年： 2003年02月20日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

デンプンを特殊加工処理した粒状の研磨材で糠を除去する乾式タイ...

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穀類とその製品一般 , 食品の分析

引用文献 (17件)：

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