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J-GLOBAL ID：200902233975393093   整理番号：05A0922290

脱渋方法の違いと貯蔵温度がプラスチックフィルム包装したカキ‘平核無’果実の貯蔵性に及ぼす影響

Effects of Methods for Removal of Astringency and Storage Temperatures on Storability in Hiratanenashi Persimmon Packed with Plastic Film

著者 (2件)： 平智 (山形大 農) ,  磯部志帆 (山形大 農)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 31  号： 5  ページ： 261-265  発行年： 2005年09月30日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 山形県庄内地方産の渋ガキ‘平核無’果実を供試して,プラスチッ...

シソーラス用語： *カキ ,...
準シソーラス用語： 脱エチレン剤 ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品包装  (FJ02030B)

物質索引 (2件)： エチレン ,  エタノール

引用文献 (7件)：

• 樽谷隆之. カキ果実の利用に関する研究 第4報 富有の冷蔵における包装の効果. 園学雑. 1960, 29, 212-218
• BEN-ARIE, R. Extending the storage life of 'Fuyu' persimmon by modified-atmosphere packaging. HortScience. 1992, 27, 811-813
• 中野龍平. 有孔ポリエチレン包装によるカキ '刀根早生' ハウス促成栽培果実の軟化抑制. 園学雑. 2001, 70, 385-392
• 板村裕之. カキ '西条' の長期貯蔵に関する研究. 日食低温誌. 1993, 19, 14-19
• 文室政彦. 短期脱渋, 個装および冷蔵技術を用いたカキ '平核無' 果実の長期貯蔵の実用化. 園学雑. 2002, 71, 300-302

タイトルに関連する用語 (8件)： 脱渋 ,  貯蔵温度 ,  プラスチックフィルム ,  包装 ,  カキ ,  平核無 ,  果実 ,  貯蔵性