文献

J-GLOBAL ID：200902256009669414   整理番号：09A0834091

鶏肉によるカンピロバクター感染のリスク評価

著者 (12件)： 春日文子 (医薬品食品衛生研) ,  花岡頼子 (医薬品食品衛生研) ,  長谷川専 (三菱総研) ,  松下知己 (三菱総研) ,  山本昭夫 (兵庫県健康生活科学研 健康科学研究セ) ,  岩堀淳一郎 (高知大) ,  筒井俊之 (農業・食品産業技術総合研究機構 動物衛研) ,  早山陽子 (農業・食品産業技術総合研究機構 動物衛研) ,  山本健久 (農水省) ,  澤田美樹子 (日立東日本ソリューションズ) ,  本山恵子 (日立東日本ソリューションズ) ,  小坂健 (東北大 大学院歯学研究科)
資料名： 食品衛生研究  (Food Sanitation Research)
巻： 59  号： 8  ページ： 15-20  発行年： 2009年08月05日 
JST資料番号： F0522A  ISSN： 0559-8974  CODEN： SHEKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品安全委員会微生物・ウイルス専門調査会から出された鶏肉によ...

シソーラス用語： *食中毒 ,...
準シソーラス用語： *Campylobacter

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=09A0834091&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0522A") }}

分類 (3件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  中毒一般  (GD06010Q) ,  肉製品  (FJ12033F)

引用文献 (2件)：

• 微生物・ウイルスに係る食品健康影響評価に関する審議結果について (鶏肉中のカンピロバクター・ジェジュニ/コリ, 第291回食品安全委員会資料5-4)
• 春日文子, 長谷川 専: カンピロバクター食中毒のリスク評価,月刊フードケミカル, 3, 23-28(2009)

タイトルに関連する用語 (4件)： 鶏肉 ,  カンピロバクター ,  感染 ,  リスク評価