かぼちゃの添加がスポンジケーキの食味と物性に及ぼす影響

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J-GLOBAL ID：200902262091568531 整理番号：07A0431377

Effect of Western Pumpkin on the Taste and Properties of Sponge Cake

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資料名：
巻： 40 号： 2 ページ： 82-89 発行年： 2007年04月20日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

西洋かぼちゃはビタミン類,食物繊維を多く含み,甘みが強く,紛...

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菓子

引用文献 (11件)：

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