浸透圧脱水による農産物の凍結障害抑制効果

文献

J-GLOBAL ID：200902262918624186 整理番号：04A0136187

Preventation of Freezing Injury of Agricultural Products by Osmotic Dehydration

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資料名：
巻： 49 号： 2 ページ： 165-169 発行年： 2003年12月30日
JST資料番号： Z0889A ISSN： 1340-7902 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

糖水溶液中での浸透圧脱水処理による農産物の凍結障害抑制効果を...

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食品の冷凍・冷蔵 , 細胞生理一般

引用文献 (6件)：

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