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J-GLOBAL ID：200902284718192501   整理番号：05A0607483

アンケート方式(POMS)による鰹だし摂取の気分・感情に及ぼす影響の調査

The evaluation of skipjack soup stock consumption on mood status using questionnaire (POMS)

著者 (5件)： 石崎太一 (味の素) ,  久野真奈見 (福岡女大) ,  梅木陽子 (福岡女大) ,  黒田素央 (味の素) ,  早淵仁美 (福岡女大)
資料名： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
巻： 16  号： 1  ページ： 39-43  発行年： 2005年06月30日 
JST資料番号： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 鰹だし継続摂取の,気分・感情に及ぼす影響を確認した。方法は女...

シソーラス用語： *出し汁 ,...

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (9件)：

• 1) 菊池和晃, 又平芳春, 岡田 守 : アンセリン含有食品「マリンアクティブ」の継続摂取が疲労感に及ぼす影響, 新薬と臨床, 51, 525-530 (2002)
• 2) 原田理恵, 浦島浩司, 佐藤三佳子, 大森 丘, 森松文毅 : カルノシンおよびトリ胸肉抽出物 (チキンエキス) のマウス遊泳疲労回復力に対する効果, 日本栄養・食糧学会誌, 55, 209-214 (2002)
• 3) 原田理恵, 田口靖希, 浦島浩司, 佐藤三佳子, 大森 丘, 森松文毅 : トリ胸肉抽出物 (チキンエキス) のマウス遊泳持久力に対する効果, 日本栄養・食糧学会誌, 55, 73-78 (2002)
• 4) 黒田素央 : 各種調味料のレトルト加熱食品への応用, ジャパンフードサイエンス, 39 (12), 55-61 (2002)
• 5) McNair DM, Lorr M, DroppLemn LF, : Eits Manual for Profile of mood states (POMS), Educational and industrial testing service (1971)

タイトルに関連する用語 (7件)： アンケート ,  POMS ,  鰹だし ,  摂取 ,  気分 ,  感情 ,  調査