ゴボウ(Arctium lappa L.)のクロロゲン酸酸化酵素の精製とその性質

HAN Yunzhe; HAN Yunzhe; MAMIYA Ayumu; NKYA Eline; HAYASHI Nobuyuki; FUJITA Shuji

文献

J-GLOBAL ID：200902299431135873 整理番号：07A0039256

ゴボウ(Arctium lappa L.)のクロロゲン酸酸化酵素の精製とその性質

Purification and Characterization of Chlorogenic Acid Oxidase from Edible Burdock (Arctium lappa L.)

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資料名：
巻： 32 号： 6 ページ： 275-281 発行年： 2006年11月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

ゴボウの抽出液の褐変反応中のスペクトルの特徴からクロロゲン酸...

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野菜とその加工品 , 植物の生化学

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引用文献 (21件)：

TONO, T. Purification and high L-epicatechin oxidase activity in polyphenol oxidase of Japanese pear. Nippon Nogei Kagaku Kaishi. 1986, 60, 705-712
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