特許
J-GLOBAL ID：200903000267171110

乳酸菌の増殖促進剤および生残性向上剤

発明者：
三浦 真理

三浦 真理 について

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瀬戸 泰幸

瀬戸 泰幸 について

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渡邊 正行

渡邊 正行 について

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吉岡 俊満

吉岡 俊満 について


出願人/特許権者：
雪印乳業株式会社

雪印乳業株式会社 について


代理人 (4件)： 石井 良夫 ,  吉見 京子 ,  後藤 さなえ ,  藤野 清也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-182374
公開番号（公開出願番号）：特開2008-005811
出願日： 2006年06月30日
公開日（公表日）： 2008年01月17日
要約：
【課題】 ヨーグルトやチーズ、乳飲料などの乳製品において発酵時間を短縮し、かつ長期にわたり乳酸菌の生残性を維持することを可能とする乳酸菌の増殖促進剤および生残性向上剤を提供する。【解決手段】 乳酸菌の死菌体、乳酸菌の死菌体を含む培養物を有効成分として含有させる。この乳酸菌の死菌体を乾燥重量で0.001重量%以上となるように含有することで、製品の風味やコストに悪影響を与えずに乳酸菌の増殖を促進し、かつ保存中の乳酸菌の生残性を向上させることができる。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
乳酸菌の死菌体を有効成分とすることを特徴とする乳酸菌の増殖促進剤および生残性向上剤。
IPC (2件)：
C12N 1/20 ,  A23C 9/152
FI (2件)：
C12N1/20 A ,  A23C9/152
Fターム (9件)：
4B001AC31 ,  4B001EC99 ,  4B065AA30 ,  4B065AC20 ,  4B065BB24 ,  4B065BB40 ,  4B065BD08 ,  4B065CA42 ,  4B065CA60
引用特許：
出願人引用 (7件)
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審査官引用 (10件)
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引用文献：
審査官引用 (4件)
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