食品添加物

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (5件)：廣江武典 , 宇野健一 , 武川隆宣 , ▲高▼荒新一 , 中村繁元
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-573966
公開番号（公開出願番号）：特表2005-519601
出願日： 2002年12月30日
公開日（公表日）： 2005年07月07日
要約：

本発明はカラゲネートιとソジウムステアロイル-2-ラクチレート(SSL)を含有した食品添加物に関する。この添加物は乳化剤及び/又は安定化剤の特性を有しており、食品製造に利用可能である。

請求項（抜粋）：

ソジウムステアロイル-2-ラクチレート(SSL)とカラゲネートιとを含有していることを特徴とする食品添加物。

IPC (5件)：

A23L1/035 , A21D2/18 , A23C19/082 , A23L1/317 , A23L1/39

FI (5件)：

A23L1/035 , A21D2/18 , A23C19/082 , A23L1/317 A , A23L1/39

Fターム (19件)：

4B001AC02 , 4B001AC03 , 4B032DB01 , 4B032DK11 , 4B032DK14 , 4B032DL03 , 4B035LG07 , 4B035LG17 , 4B035LG20 , 4B035LK13 , 4B036LF01 , 4B036LF03 , 4B036LH09 , 4B036LH11 , 4B036LK02 , 4B036LK03 , 4B042AD03 , 4B042AK07 , 4B042AK09

引用特許：

審査官引用 (7件)

でん粉食品の品質改良用組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-032786 出願人：株式会社アマコス
でん粉食品の品質改良用組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-361843 出願人：株式会社アマコス
水中油型乳化組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-317043 出願人：旭電化工業株式会社

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引用文献：

審査官引用 (1件)

1993年版食品添加物便覧(改訂第31版), 19930715, p.322

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