特許
J-GLOBAL ID：200903002159656630
焼酎の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-249819
公開番号（公開出願番号）：特開2007-060962
出願日： 2005年08月30日
公開日（公表日）： 2007年03月15日
要約：
【課題】 植物原料、特に植物の葉の特徴あるきれいな香味を強調した、飲みやすく、すっきりした酒質の焼酎を製造する。【解決手段】 アルコール分8〜20%のもろみに対し、茶葉類(玉露、煎茶、番茶等の緑茶、ほうじ茶、紅茶やウーロン茶など)、シソ、わさび、あるいはミントやローズマリーなどのハーブ類など特徴ある香りを有する植物の葉を重量比1〜20%添加し、熟成したもろみを気液向流接触装置に導入してカラム内の温度40〜80°C、ストリップ比10〜30%の条件で処理することにより焼酎を製造する。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
アルコール分8〜20%のもろみに対して、特徴的な香気を有する植物原料を重量比1〜20%添加し、熟成したもろみを気液向流接触装置に導入してカラム内の温度40〜80°C、ストリップ比10〜30%の条件で蒸留することにより得られる焼酎の製造方法。
IPC (1件)：
FI (1件)：
Fターム (6件)：
4B015MA03
, 4B015NB01
, 4B015NG02
, 4B015NG09
, 4B015NG17
, 4B015NP02
出願人引用 (13件)
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特開昭60-66972号公報
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超辛口清酒の製造法
公報種別：公開公報
出願番号：特願平8-337984
出願人：旭化成工業株式会社
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低アルコール清酒の製造方法
公報種別：公開公報
出願番号：特願平9-306056
出願人：旭化成工業株式会社
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審査官引用 (2件)
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