改質コーヒー及びコーヒー豆の焙煎方法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (3件)：飯田敏三 , 柏木悠三 , 佐々木渉
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-285640
公開番号（公開出願番号）：特開2006-296414
出願日： 2005年09月29日
公開日（公表日）： 2006年11月02日
要約：

【課題】カフェイン量を相対的に減量するとともに、健康促進成分であるニコチン酸とメーラード反応産物とを増量した割合で含むコーヒー製品を生産する。【解決手段】焙煎コーヒー豆10g当りニコチン酸化合物を3mg以上且つメーラード反応産物を10mg以上含有する改質コーヒー。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

焙煎コーヒー豆10g当りニコチン酸化合物を3mg以上且つメーラード反応産物を10mg以上含有する改質コーヒー。

IPC (2件)：

A23F 5/04 , A23F 5/10

FI (2件)：

A23F5/04 , A23F5/10

Fターム (4件)：

4B027FB21 , 4B027FC06 , 4B027FQ02 , 4B027FQ03

引用特許：

審査官引用 (7件)

ブラックコーヒー飲料等の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-265310 出願人：東洋製罐株式会社
特開平3-123441
特開平2-312543

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