特許
J-GLOBAL ID：200903014919318631

天然の高イソフラボンアグリコン含有大豆種子

発明者：
赤木 功

赤木 功 について


出願人/特許権者：
財団法人宮崎県産業支援財団

財団法人宮崎県産業支援財団 について


公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-284966
公開番号（公開出願番号）：特開2008-099608
出願日： 2006年10月19日
公開日（公表日）： 2008年05月01日
要約：
【課題】天然の高イソフラボン含有大豆種子およびそれを用いた加工食品を提供する。【解決手段】開花期以降に莢実害虫に暴露した大豆種子。莢実害虫の摂食による損傷部分が、全粒の3分の1以上のものが好ましい。また、総イソフラボン含量が高い「アキセンゴク」、「ニシムスメ」等の品種を用いることが好ましい。大豆種子に含まれるイソフラボンアグリコンの含有量は100μg/g以上である。高イソフラボンアグリコン含量の大豆種子は、特別の人為的処理を行う必要がないところから大豆の変質、養分の流亡、大豆以外の不純物の混入もなく、また、従来の大豆加工食品の製法をそそまま適用でき、加工食品の素材として利用できる。特に、個人差が少なく、かつ、体内吸収のよい大豆イソフラボンを含有する機能性食品の素材として適している。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
莢実害虫暴露による天然の高イソフラボンアグリコン含有大豆種子。
IPC (2件)：
A23L 1/30 ,  A23L 1/20
FI (2件)：
A23L1/30 B ,  A23L1/20 E
Fターム (10件)：
4B018LB04 ,  4B018MD07 ,  4B018MD58 ,  4B018ME10 ,  4B018ME14 ,  4B018MF14 ,  4B020LB24 ,  4B020LC05 ,  4B020LG01 ,  4B020LP30
引用特許：
出願人引用 (5件)
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