玄米若しくは発芽玄米を使用した加工食品の製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：吉井剛 , 吉井雅栄
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-368774
公開番号（公開出願番号）：特開2004-194592
出願日： 2002年12月19日
公開日（公表日）： 2004年07月15日
要約：

【課題】堅い表層(糠層)を有する玄米若しくは発芽玄米をざらつきのない滑らかな物性の玄米液化糖化物にして食品に加えることで玄米若しくは発芽玄米を多量に使用した栄養価が高く栄養バランスの良い食品を製造することができる用途性,実用性に秀れた画期的な玄米若しくは発芽玄米を使用した加工食品の製造方法を提供すること。【解決手段】玄米若しくは発芽玄米を液化糖化して玄米液化糖化物を得て、これを食品に加える玄米若しくは発芽玄米を使用した加工食品の製造方法。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

玄米若しくは発芽玄米を液化糖化して玄米液化糖化物を得て、これを食品に加えることを特徴とする玄米若しくは発芽玄米を使用した加工食品の製造方法。

IPC (3件)：

A23L1/10 , A23L1/185 , A23L1/202

FI (3件)：

A23L1/10 Z , A23L1/185 , A23L1/202 103

Fターム (17件)：

4B023LC05 , 4B023LC09 , 4B023LE01 , 4B023LG03 , 4B023LK17 , 4B023LK18 , 4B023LP16 , 4B023LP20 , 4B025LB15 , 4B025LB16 , 4B025LB25 , 4B025LG02 , 4B025LG36 , 4B025LG42 , 4B025LG58 , 4B025LP07 , 4B025LP19

引用特許：

審査官引用 (8件)

発芽玄米味噌の製法及びその製品
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-117472 出願人：金弘武人, 北村利光, 大山超
発芽玄米発酵水飴の製法及びその製品
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-117473 出願人：金弘武人, 北村利光, 大山超
特開平4-258275

全件表示

前のページに戻る