特許

J-GLOBAL ID：200903030390949687

泡感の改善された炭酸飲料

発明者： 清水 俊彰 ,  柳江 真理子 ,  竹本 晋
出願人/特許権者： サントリー株式会社
代理人 (6件)： 社本 一夫 ,  増井 忠弐 ,  小林 泰 ,  千葉 昭男 ,  富田 博行 ,  村上 清
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-066737
公開番号（公開出願番号）：特開2006-246771
出願日： 2005年03月10日
公開日（公表日）： 2006年09月21日
要約：

【課題】 液中で細かな泡を形成し、飲用時に優れた喉越しを有する泡感の改善された炭酸飲料を提供する。【解決手段】 2価の無機金属塩、例えば塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム、塩化カルシウムのうちから選ばれる1つ以上の金属塩を炭酸飲料に含有させることにより、炭酸飲料の泡感を改善する。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

炭酸飲料の泡感を改善する成分として、2価の無機金属塩を総量で0.01mmol〜5mmol/kg添加したことを特徴とする炭酸飲料。

IPC (1件)：

A23L 2/00

FI (1件)：

A23L2/00 T

Fターム (2件)：

4B017LC06 ,  4B017LK02

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 炭酸ベースの発泡性飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-250023   出願人：松谷化学工業株式会社
• 炭酸ガス含有アルコール飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-290510   出願人：福徳長酒類株式会社
• 飲食品用起泡助剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-109319   出願人：キリンビバレッジ株式会社, 東京フードテクノ株式会社

引用文献：

審査官引用 (7件)

• ビバリッジジャパン, 1998, No.199, p.4,12
• 飲料商品ガイド, 平成12年発行, 産経新聞メディックス, pp.266
• 日本家政学会誌, 1998, Vol.49, No.6, p.633-636
• ビバリッジジャパン, 2003, No.257, pp.5-6
• ビバリッジジャパン, 1998, No.199, pp.4,12
• 飲料商品ガイド, 平成12年発行, 産経新聞メディックス, p.266
• ビバリッジジャパン, 2003, No.257, p.5-6