特許
J-GLOBAL ID：200903030647885650

紅茶飲料

発明者：
平田 倫子

平田 倫子 について


出願人/特許権者：
アサヒ飲料株式会社

アサヒ飲料株式会社 について


代理人 (1件)： 速水 進治
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-267612
公開番号（公開出願番号）：特開2007-117087
出願日： 2006年09月29日
公開日（公表日）： 2007年05月17日
要約：
【課題】茶ポリフェノールを多量に含んだ紅茶飲料の苦渋味を、環状オリゴ糖を添加せずに、緩和する。【解決手段】本発明に係る紅茶飲料は、単体で混入された場合には苦渋味を感じる程度の茶ポリフェノールと、当該苦渋味を緩和する程度の高甘味度甘味料もしくは糖アルコールのいずれかまたは両方と、を含有する。茶ポリフェノールとしては、紅茶飲料の主原料となる紅茶葉由来の紅茶葉由来ポリフェノールと、これとは別途添加される添加紅茶ポリフェノール及び/またはりんごポリフェノールを含むことが好ましい。これにより、茶ポリフェノールの苦渋味を緩和することができる。【選択図】図4
請求項（抜粋）：
単体で混入された場合には苦渋味を感じる程度の茶ポリフェノールと、当該苦渋味を緩和する程度の高甘味度甘味料もしくは糖アルコールのいずれかまたは両方と、を含む紅茶飲料。
IPC (1件)：
A23F 3/16
FI (1件)：
A23F3/16
Fターム (7件)：
4B027FB08 ,  4B027FB13 ,  4B027FC01 ,  4B027FC02 ,  4B027FK04 ,  4B027FK09 ,  4B027FP85
引用特許：
出願人引用 (1件)
  • 容器詰紅茶飲料
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-134799   出願人：花王株式会社
審査官引用 (6件)
  • 容器詰紅茶飲料
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-134799   出願人：花王株式会社
  • 甘味組成物及びそれを含有する飲食物
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-141118   出願人：日研化成株式会社, 日研化学株式会社
  • 甘味食品
    公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-124162   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
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引用文献：
審査官引用 (2件)

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