高溶解性組成物及びこれを含む食品

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：長谷川曉司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-218980
公開番号（公開出願番号）：特開2000-042395
出願日： 1998年08月03日
公開日（公表日）： 2000年02月15日
要約：

【要約】【課題】透明な外観を有する飲料に添加したときにその透明性を長期間にわたり維持することのできる高溶解性組成物を提供する。【解決手段】下記のAとBとをA:B=99:1〜1:99(重量比)で含有することを特徴とする高溶解性組成物A:構成脂肪酸の50wt%以上が炭素数6〜24の飽和又は不飽和脂肪酸であり、且つHLBが5よりも大きい多価アルコール脂肪酸エステル及び/又は有機酸グリセリン脂肪酸エステルB:親水化処理されたレシチン類

請求項（抜粋）：

A:構成脂肪酸の50重量%以上が炭素数6〜24の飽和又は不飽和脂肪酸であり、かつ5よりも大きなHLBを有する多価アルコール脂肪酸エステル及び/又は有機酸グリセリン脂肪酸エステル、とB:親水化処理されたレシチン類とを、A:B=99:1〜1:99(重量比)で含有することを特徴とする高溶解性組成物。

IPC (3件)：

B01F 17/56 , A23L 1/035 , A23L 2/70

FI (3件)：

B01F 17/56 , A23L 1/035 , A23L 2/00 K

Fターム (34件)：

4B017LC07 , 4B017LE10 , 4B017LG14 , 4B017LK06 , 4B017LL01 , 4B017LL06 , 4B035LC04 , 4B035LE03 , 4B035LG07 , 4B035LG08 , 4B035LG09 , 4B035LG11 , 4B035LG13 , 4B035LG18 , 4B035LK02 , 4B035LK13 , 4D077AC01 , 4D077BA01 , 4D077BA03 , 4D077BA04 , 4D077BA07 , 4D077CA02 , 4D077CA20 , 4D077DC02Y , 4D077DC34Y , 4D077DC36Y , 4D077DC68Y , 4D077DD36Y , 4D077DD52Y , 4D077DD63Y , 4D077DE02Y , 4D077DE08Y , 4D077DE13Y , 4D077DE32Y

引用特許：

審査官引用 (7件)

乳化組成物の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-346218 出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
起泡性乳化油脂組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-088146 出願人：鐘淵化学工業株式会社
乳化組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-062024 出願人：太陽化学株式会社

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