特許
J-GLOBAL ID：200903033379910654

ショ糖脂肪酸エステルを含有する分散性組成物

発明者：
片山 豪

片山 豪 について

, 
藤井 和之

藤井 和之 について


出願人/特許権者：
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 について


代理人 (1件)： 三枝 英二 (外8名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-116424
公開番号（公開出願番号）：特開2000-300226
出願日： 1999年04月23日
公開日（公表日）： 2000年10月31日
要約：
【要約】【課題】飲料、特に弱酸性〜酸性飲料に抗菌剤であるショ糖脂肪酸エステルを沈殿を生ずることなく可溶化/分散させ、飲料の保存安定性を向上させる。【解決手段】ショ糖脂肪酸エステル、並びにアラビアガム,ペクチン,大豆多糖類,キサンタンガム,カラギーナン,プルランよりなる群から選択される少なくとも1種のガム質、必要に応じて更にポリグリセリン脂肪酸エステルを含有する組成物を用いて飲料中に分散させる。
請求項（抜粋）：
ショ糖脂肪酸エステルとガム質を含有する、飲料溶液中で可溶化ないしは分散可能な組成物。
IPC (7件)：
A23L 2/70 ,  A23C 9/152 ,  A23F 3/14 ,  A23F 5/14 ,  A23L 2/02 ,  A23L 2/38 ,  C12H 1/14
FI (7件)：
A23L 2/00 K ,  A23C 9/152 ,  A23F 3/14 ,  A23F 5/14 ,  A23L 2/02 A ,  A23L 2/38 A ,  C12H 1/14
Fターム (17件)：
4B001AC03 ,  4B001AC40 ,  4B001EC53 ,  4B017LC08 ,  4B017LK06 ,  4B017LK13 ,  4B017LL06 ,  4B027FB13 ,  4B027FB24 ,  4B027FC10 ,  4B027FE06 ,  4B027FK03 ,  4B027FK04 ,  4B028AC12 ,  4B028AG04 ,  4B028AS06 ,  4B028AS10
引用特許：
出願人引用 (5件)
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審査官引用 (7件)
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