澱粉せんべいの製造法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：尾関弘
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-087770
公開番号（公開出願番号）：特開2002-281904
出願日： 2001年03月26日
公開日（公表日）： 2002年10月02日
要約：

【要約】【課題】より膨化性に優れ、従って食感、口溶け、形状により優れた製品が得られる澱粉せんべいの製造法を提供すること。【解決手段】澱粉せんべいの製造に際し、分級馬鈴薯澱粉の小粒子区分を使用すること。

請求項（抜粋）：

澱粉せんべいの製造に際し、分級馬鈴薯澱粉の小粒子区分を使用することを特徴とする澱粉せんべいの製造法。

IPC (2件)：

A23G 3/00 102 , A23G 3/00 108

FI (2件)：

A23G 3/00 102 , A23G 3/00 108

Fターム (2件)：

4B014GG05 , 4B014GL11

引用特許：

審査官引用 (6件)

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