ドウ組成物

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：特許業務法人特許事務所サイクス
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-267520
公開番号（公開出願番号）：特開2009-095252
出願日： 2007年10月15日
公開日（公表日）： 2009年05月07日
要約：

【課題】本発明は、セロオリゴ糖と食品由来粉末を含有し、食感の改良された食品が得られるドウ組成物と、それを加熱して得られる食品を提供することを課題とする。【解決手段】セロオリゴ糖および植物由来粉末を含有し、水分が8質量%以上であることを特徴とする、ドウ組成物。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

セロオリゴ糖および植物由来粉末を含有し、水分が8質量%以上であることを特徴とする、ドウ組成物。

IPC (4件)：

A21D 2/18 , A21D 2/16 , A21D 2/32 , A21D 13/00

FI (4件)：

A21D2/18 , A21D2/16 , A21D2/32 , A21D13/00

Fターム (10件)：

4B032DB01 , 4B032DB05 , 4B032DB21 , 4B032DG05 , 4B032DK14 , 4B032DK16 , 4B032DK17 , 4B032DK26 , 4B032DL02 , 4B032DL03

引用特許：

出願人引用 (8件)

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審査官引用 (6件)

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引用文献：

審査官引用 (1件)

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