特許

J-GLOBAL ID：200903044200707136

ペプチド

発明者： 井越 敬司 ,  川上 浩 ,  元賣 睦美
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社 ,  学校法人東海大学
代理人 (5件)： 藤野 清也 ,  藤野 清規 ,  吉見 京子 ,  石井 良夫 ,  後藤 さなえ
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-294358
公開番号（公開出願番号）：特開2006-131626
出願日： 2005年10月07日
公開日（公表日）： 2006年05月25日
要約：

【課題】 食品の風味や栄養価等を損ない、品質の劣化を引き起こすだけではなく、生体において疾病や老化等の悪影響を及ぼす活性酸素やフリーラジカル等による生体の酸化的障害を抑制する抗酸化剤及びこの抗酸化剤を配合した飲食品の提供。【解決手段】Phe-Gln-Ser-Glu-Glu-Gln、Phe-Gln-Ser-Glu-Glu、Tyr-Leu-Lys-Thr-Val-Tyr-Gln-His-Gln、Met-His-Gln-Pro-His-Gln、 Asp-Lys-Ile-His-Pro、Asp-Lys-His-Tyr 、あるいはIle-Hisで表されるアミノ酸配列からなるペプチドは抗酸化効果があり、しかも低用量で効果を有する。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

次の式(1)で表されるアミノ酸配列からなる抗酸化作用を持つペプチド。 Phe-Gln-Ser-Glu-Glu-Gln 式(1) ただし、セリン(Ser)についてはリン酸化されていても良い。

IPC (7件)：

C07K 7/06 ,  C07K 5/113 ,  C07K 5/062 ,  A23L 1/305 ,  A61K 38/00 ,  A61P 39/06 ,  A23K 1/16

FI (7件)：

C07K7/06 ,  C07K5/113 ,  C07K5/062 ,  A23L1/305 ,  A61K37/02 ,  A61P39/06 ,  A23K1/16 303F

Fターム (27件)：

2B150AB03 ,  2B150CC11 ,  2B150DC23 ,  2B150DC24 ,  4B018MD20 ,  4B018ME06 ,  4B018MF01 ,  4B018MF10 ,  4C084AA01 ,  4C084BA01 ,  4C084BA08 ,  4C084BA16 ,  4C084BA17 ,  4C084CA59 ,  4C084MA52 ,  4C084NA14 ,  4C084ZC522 ,  4H045AA10 ,  4H045AA20 ,  4H045AA30 ,  4H045CA43 ,  4H045EA01 ,  4H045EA07 ,  4H045EA20 ,  4H045FA20 ,  4H045FA71 ,  4H045GA01

引用特許：

出願人引用 (4件)

• 特開昭60-102168号公報
  
• 特開平2-305898号公報
  
• 抗酸化性乳化物、それを含有した飲食物、およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-066018   出願人：雪印乳業株式会社
• 抗酸化剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-155608   出願人：雪印乳業株式会社

審査官引用 (3件)

• 抗酸化剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-155608   出願人：雪印乳業株式会社
• 新規なヘクサペプチドおよび活性化酸素阻害剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-251728   出願人：末綱陽子
• 新規なペプチドおよび活性化酸素阻害剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-349938   出願人：末綱陽子

引用文献：

審査官引用 (1件)

• 日本食品科学工学会誌, 200101, Vol.48, No.1, pp.44-50