特許
J-GLOBAL ID：200903047455374431

脂質代謝調節作用を有するダイズ由来ペプチド混合物およびその利用

発明者：
森山 達哉

森山 達哉 について

, 
丸山 伸之

丸山 伸之 について

, 
前渕 元宏

前渕 元宏 について


出願人/特許権者：
国立大学法人京都大学

国立大学法人京都大学 について


代理人 (1件)： 原 謙三
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-016281
公開番号（公開出願番号）：特開2005-206545
出願日： 2004年01月23日
公開日（公表日）： 2005年08月04日
要約：
【課題】 生活習慣病の予防・改善効果を有し、低アレルゲン性の食品素材を提供する。【解決手段】 脂質代謝調節機能を有するダイズ由来のβ-コングリシニンをタンパク質分解酵素で消化する。これにより、脂質代謝調節機能を維持しつつ、アレルゲン性が顕著に低下し、溶解性の向上したペプチド混合物が得られる。当該ペプチド混合物は生活習慣病の予防・改善効果を有する低アレルゲン食品素材となり得る。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
ダイズ由来タンパク質であるβ-コングリシニンをタンパク質分解酵素で消化して得られることを特徴とするペプチド混合物。
IPC (11件)：
C07K4/00 ,  A23J3/16 ,  A23L1/30 ,  A61K35/78 ,  A61K38/00 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/12 ,  A61P37/08 ,  C07K14/415
FI (12件)：
C07K4/00 ,  A23J3/16 ,  A23L1/30 B ,  A61K35/78 J ,  A61K35/78 X ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/12 ,  A61P37/08 ,  C07K14/415 ,  A61K37/18
Fターム (53件)：
4B018MD58 ,  4B018ME14 ,  4B018MF01 ,  4B018MF12 ,  4C084AA02 ,  4C084AA06 ,  4C084AA07 ,  4C084BA44 ,  4C084CA15 ,  4C084DA38 ,  4C084DC50 ,  4C084MA02 ,  4C084NA07 ,  4C084NA11 ,  4C084NA14 ,  4C084ZA421 ,  4C084ZA701 ,  4C084ZB131 ,  4C084ZC331 ,  4C084ZC351 ,  4C084ZC511 ,  4C088AB61 ,  4C088AC04 ,  4C088BA08 ,  4C088BA16 ,  4C088BA37 ,  4C088CA03 ,  4C088CA25 ,  4C088MA02 ,  4C088NA07 ,  4C088NA11 ,  4C088NA14 ,  4C088ZA42 ,  4C088ZA70 ,  4C088ZB13 ,  4C088ZC33 ,  4C088ZC35 ,  4C088ZC51 ,  4H045AA10 ,  4H045AA30 ,  4H045BA12 ,  4H045BA13 ,  4H045BA14 ,  4H045BA15 ,  4H045BA16 ,  4H045BA17 ,  4H045BA18 ,  4H045CA33 ,  4H045EA23 ,  4H045EA27 ,  4H045FA70 ,  4H045HA02 ,  4H045HA03
引用特許：
出願人引用 (3件) 審査官引用 (3件)
引用文献：
出願人引用 (5件)
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審査官引用 (3件)

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