特許

J-GLOBAL ID：200903066913093670

トレハロース高含有キノコ類の栽培方法

発明者： 寺嶋 芳江 ,  太田 幸夫 ,  渡邊 智子 ,  土橋 昇 ,  鈴木 亜夕帆 ,  寺下 隆夫
出願人/特許権者： 千葉県
代理人 (1件)： 岩橋 祐司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-087487
公開番号（公開出願番号）：特開2007-259731
出願日： 2006年03月28日
公開日（公表日）： 2007年10月11日
要約：

【課題】トレハロースを子実体内に高含有し、食品としての機能性が高く、鮮度が長時間持続するキノコ類の栽培方法を提供する。【解決手段】(1)菌床栽培用の培地を調整する過程において、培地へトレハロースを添加する。(2)子実体の原基が形成され、子実体が発生する過程において、菌床へトレハロース溶液を添加する。(3)子実体の原基から発生した子実体が成熟する過程において、原基、子実体、及び/または菌床へトレハロース溶液を添加する。

請求項（抜粋）：

菌床栽培用の培地を調整する過程において、培地へトレハロースを添加することを特徴とするトレハロース高含有キノコ類の栽培方法。

IPC (1件)：

A01G 1/04

FI (1件)：

A01G1/04 A

Fターム (4件)：

2B011BA06 ,  2B011BA10 ,  2B011GA04 ,  2B011GA12

引用特許：

出願人引用 (3件)

• キノコ類の菌床用培地
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-250213   出願人：日本重化学工業株式会社
• トレハロース高含有酵母及びその製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-286402   出願人：鐘淵化学工業株式会社
• カバノアナタケ菌糸体の培養方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-185745   出願人：株式会社応微研

審査官引用 (3件)

• プレウロタス属(Pleurotus)に属する真菌からトレハロースを製造する方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-326753   出願人：デベロップメントセンターフォーバイオテクノロジー
• 担子菌培養用培地組成物および培養法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-272976   出願人：日清製油株式会社
• 安定性に優れた乾燥植物体およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-089455   出願人：三星食品株式会社

引用文献：

審査官引用 (2件)

• 食用きのこ菌糸体のトレハロース蓄積および抗酸化活性に及ぼすトレハロース添加培養の効果
• 食用きのこ類の菌株保存に対するトレハロースの効果 第1報 冷蔵庫内保存の影響