特許
J-GLOBAL ID：200903069070689001
乳酸菌を保護するための核酸複合体
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
萼 経夫 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-141706
公開番号（公開出願番号）：特開2003-334065
出願日： 2002年05月16日
公開日（公表日）： 2003年11月25日
要約：
【要約】【課題】 コストのかかる工程または材料を必要とせずに、経口摂取による効率的な腸への送達を可能とする乳酸菌生菌を含む食品の提供。【解決手段】 本発明は、核酸と1種以上のゲル化剤と水とを含む乳酸菌生菌を胃液から保護するための核酸複合体、乳酸菌生菌を含む液体を乳化剤と油脂とで乳化した乳化物と前記核酸複合体を含む乳酸菌生菌を保護した核酸複合体混合物、ならびに乳酸菌生菌を含む液体を乳化剤と油脂とで乳化して得られた乳化物を、核酸と1種以上のゲル化剤と水とを含む核酸複合体と混合することによる乳酸菌生菌を保護した核酸複合体混合物の製造方法ならびに乳酸菌を胃液から保護する方法に関する。好ましい核酸複合体は、核酸が特に生体廃棄物由来のDNAであり、ゲル化剤がゼラチンとカラギーナンを使用したものである。また、乳化剤としてレシチン及び油脂としてカカオ脂を使用したものが好ましい。
請求項（抜粋）：
核酸と1種またはそれ以上のゲル化剤と水とを含む、乳酸菌生菌を保護するための核酸複合体。
IPC (13件)：
C12N 1/20
, A23L 1/30
, A61P 1/14
, A61P 31/00
, A61P 37/04
, A61K 35/74
, A61K 47/24
, A61K 47/26
, A61K 47/36
, A61K 47/42
, A61K 47/44
, C12R 1:225
, C12R 1:44
C12N 1/20 C
, C12N 1/20 Z
, A23L 1/30 Z
, A61P 1/14
, A61P 31/00
, A61P 37/04
, A61K 35/74 A
, A61K 47/24
, A61K 47/26
, A61K 47/36
, A61K 47/42
, A61K 47/44
, C12R 1:225
, C12R 1:44
4B018LB07
, 4B018MD86
, 4B018MF02
, 4B018MF14
, 4B065AA30X
, 4B065AA49X
, 4B065BD06
, 4B065BD35
, 4B065CA41
, 4B065CA44
, 4C076BB01
, 4C076CC07
, 4C076CC16
, 4C076CC31
, 4C076CC40
, 4C076DD63F
, 4C076DD66Q
, 4C076EE30P
, 4C076EE42P
, 4C076EE53F
, 4C076FF63
, 4C087BC56
, 4C087CA09
, 4C087MA05
, 4C087MA52
, 4C087NA05
, 4C087ZA69
, 4C087ZB09
, 4C087ZB32
