良渋皮剥皮系ニホングリ品種の渋皮剥皮法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (3件)：平木祐輔 , 石井貞次 , 藤田節
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-233535
公開番号（公開出願番号）：特開2008-054548
出願日： 2006年08月30日
公開日（公表日）： 2008年03月13日
要約：

【課題】クリ筑波36号等の良渋皮剥皮系ニホングリ品種の渋皮を、簡便に、且つ短時間で剥皮することを可能とする方法を提供する。【解決手段】クリ筑波36号及びその親系統の後代品種を含む良渋皮剥皮系ニホングリ品種の鬼皮を、鬼皮除去機器等で除去し、渋皮にナイフ等で傷をつけた後に、マイクロ波照射装置等でマイクロ波照射処理を行うか、又はオ-ブン等で加熱処理を行えば、果肉表面に渋皮が付着することなく、容易に渋皮が剥がれる。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

良渋皮剥皮系ニホングリ品種をマイクロ波照射処理又は加熱処理に供することを特徴とする、クリの渋皮剥皮方法。

IPC (2件)：

A23N 5/08 , A23L 1/212

FI (2件)：

A23N5/08 A , A23L1/212 A

Fターム (6件)：

4B016LG01 , 4B016LP05 , 4B061AA02 , 4B061BA15 , 4B061CB01 , 4B061CB24

引用特許：

出願人引用 (7件)

特開昭54-80450号公報
特開昭54-119077号公報
特開昭57-12988号公報

全件表示

審査官引用 (5件)

特開平4-112779
特開平4-020237
栗の剥皮方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-271423 出願人：有限会社つねまつ菓子舗

全件表示

引用文献：

審査官引用 (1件)

大きくて、美味しくて、渋皮が簡単に剥ける栗の新品種「ぽろたん」, 20110802

前のページに戻る