特許
J-GLOBAL ID：200903081254761996

ゾル状又はゲル状食品調製用粉末組成物

発明者：
佐々木 真希

佐々木 真希 について


出願人/特許権者：
キユーピー株式会社

キユーピー株式会社 について


代理人 (1件)： 特許業務法人田治米国際特許事務所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-125909
公開番号（公開出願番号）：特開2005-304378
出願日： 2004年04月21日
公開日（公表日）： 2005年11月04日
要約：
【課題】 水、スープ、ジュース等の液状食品に、容易に溶解又は分散できるゾル状又はゲル状食品調製用粉末組成物を提供する。【解決手段】 ゲル化剤を含有するゾル状又はゲル状食品調製用粉末組成物に、継粉防止剤として機能する水不溶性カルシウム含有材料粉末を含有させる。水不溶性カルシウム含有材料粉末の好ましい含有量は、0.1〜10質量%である。好ましい水不溶性カルシウム含有材料粉末は、平均粒径1〜50μmの多孔性の卵殻粉である。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
ゲル化剤を含有するゾル状又はゲル状食品調製用粉末組成物において、水不溶性カルシウム含有材料粉末を含有することを特徴とするゾル状又はゲル状食品調製用粉末組成物。
IPC (2件)：
A23L1/05 ,  A23L1/06
FI (2件)：
A23L1/04 ,  A23L1/06
Fターム (15件)：
4B018LE03 ,  4B018LE04 ,  4B018MD04 ,  4B018MD33 ,  4B018MD72 ,  4B018ME14 ,  4B018MF02 ,  4B041LC04 ,  4B041LD01 ,  4B041LD03 ,  4B041LE01 ,  4B041LH01 ,  4B041LH16 ,  4B041LK02 ,  4B041LK38
引用特許：
出願人引用 (4件)
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審査官引用 (6件)
  • ゲル化粉末
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-187322   出願人：カネボウ株式会社, カネボウフーズ株式会社
  • カルシウム強化食品
    公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-365892   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
  • 特開昭62-158459
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