新規清酒およびその製造方法

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：青山葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-313241
公開番号（公開出願番号）：特開平11-137236
出願日： 1997年11月14日
公開日（公表日）： 1999年05月25日
要約：

【要約】【課題】香味が従来のものに比べて劣らず、食物繊維の含有量が栄養表示基準量より多い清酒を提供する。【解決手段】難消化性デキストリン含有水あめを醸造原料の一部に使用し、難消化性デキストリンを栄養表示基準値(1.5g/100ml)以上含有する清酒を製造する。

請求項（抜粋）：