組成物、洗浄助剤及び剥離剤

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-302286
公開番号（公開出願番号）：特開平9-048999
出願日： 1995年10月27日
公開日（公表日）： 1997年02月18日
要約：

【要約】【構成】脂肪酸のトリグリセライド等の食品用油脂とエタノール等のアルコールと界面活性剤と任意成分として水を含む組成物、洗浄助剤及び剥離剤【効果】本発明の組成物は、食品加工において、食品機械器具、容器、包装材料の表面にあらかじめ塗付又は噴霧しておくことにより、食品と食品機械器具等の間の剥離性を著しく改善すると共に、食品機械器具等の洗浄性を改善する。さらに従来ではとかく油による汚れ及び二次汚染が問題となっていたが、アルコールを使用することにより、解決することができる。又、油脂類を用い塗付するよりも少量で効果を発揮することができる。更に食品の表面に窪みが発生する等の問題点も生じない。

請求項（抜粋）：

食品用油脂、アルコール及び界面活性剤からなる組成物。

IPC (5件)：

C11D 3/60 , A23D 9/00 508 , C09K 3/00 , C11D 3:20 , C11D 3:382

FI (3件)：

C11D 3/60 , A23D 9/00 508 , C09K 3/00 R

引用特許：

審査官引用 (11件)

特開平2-000407
特開昭64-023848
特開平2-305900

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