特許
J-GLOBAL ID：200903099426660913
調理装置用温度管理装置
発明者：
,
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
雨笠 敬
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-316422
公開番号（公開出願番号）：特開平11-128077
出願日： 1997年10月31日
公開日（公表日）： 1999年05月18日
要約：
【要約】【課題】 食品の調理から充填、冷却に渡って的確な食品の温度管理を実現できる調理装置用の温度管理装置を提供する。【解決手段】 食品を調理するケトル2と、このケトル2にて調理された食品を袋に充填するためのパッキングステーション3と、ケトル2内の食品をパッキングステーション3に搬送するポンプ装置8とを備えた調理装置1に適用され、温度記録装置13と、ケトル2内の食品の温度を検出する温度センサー14とを備えており、温度記録装置13は、警報手段と所定の温度管理基準を有し、温度センサー14が検出する温度を記録して、当該温度が温度管理基準から逸脱した場合は、警報手段により警報を発する。
請求項（抜粋）：
食品を調理するケトルと、このケトルにて調理された食品を袋に充填するための充填装置と、前記ケトル内の食品を前記充填装置に搬送する搬送装置とを備えた調理装置において、温度記録装置と、前記ケトル内の食品の温度を検出するケトル温度センサーとを備え、前記温度記録装置は、警報手段と所定の温度管理基準を有し、前記ケトル温度センサーが検出する温度を記録して、当該温度が前記温度管理基準から逸脱した場合は、前記警報手段により警報を発することを特徴とする調理装置用温度管理装置。
IPC (6件)：
A47J 27/17
, A23L 3/00 101
, A23L 3/16
, A47J 27/00 109
, A47J 27/00
, A47J 27/16
A47J 27/17
, A23L 3/00 101 A
, A23L 3/16
, A47J 27/00 109 S
, A47J 27/00 109 P
, A47J 27/16 Z
