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J-GLOBAL ID：201002267172507190   整理番号：10A0437774

収穫時期,品種および保存方法の違いがアスパラガスの品質に及ぼす影響

著者 (8件)： 元木悟 (長野野菜花き試 北信支場) ,  濱渦康範 (信州大 院農学研究科) ,  川畑朋崇 (信州大 農) ,  松島憲一 (信州大 院農学研究科) ,  酒井浩晃 (長野野菜花き試 北信支場) ,  北澤裕明 (農研機構 食総研) ,  前田智雄 (弘前大 農学生命科学) ,  重盛勲 (長野野菜花き試)
資料名： 園芸学研究 別冊  (園芸学会秋季大会研究発表)
巻： 9  号： 1  ページ： 174  発行年： 2010年03月21日 
JST資料番号： L1825B  ISSN： 1881-8307  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *アスパラガス ,  *品質 ,  貯蔵 ,  *時期 ,  *品種 ,  品種差 ,  作型 ,  貯蔵安定性 ,  分析 ,  剪断応力 ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  多価フェノール ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  鮮度保持 ,  成分分析 ,  *収穫期 ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： *収穫時期

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  園芸食品一般  (FJ11010D)

物質索引 (2件)： ルチン ,  アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (4件)： 収穫時期 ,  品種 ,  保存 ,  アスパラガス