特許
J-GLOBAL ID：201003008411985269
アイスコーティング用油脂組成物
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
羽鳥 修
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-124490
公開番号（公開出願番号）：特開2010-268749
出願日： 2009年05月22日
公開日（公表日）： 2010年12月02日
要約：
【課題】固化性が高く、冷凍下での良好な口溶けを有し、且つ、冷凍下でのひび割れが防止された、アイスコーティング用油脂組成物を提供すること。【解決手段】エステル交換油脂を、油相中に5〜50質量%(油相基準)含有し、油相のSFC(固体脂含量)が10°Cで1〜20%、20°Cで1〜15%、40°Cで0〜6%であることを特徴とするアイスコーティング用油脂組成物。上記エステル交換油脂は、ヨウ素価52〜70のパーム分別軟部油を70質量%以上含む油脂配合物をエステル交換した油脂であることが好ましい。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
エステル交換油脂を、油相中に5〜50質量%(油相基準)含有し、油相のSFC(固体脂含量)が10°Cで1〜20%、20°Cで1〜15%、40°Cで0〜6%であることを特徴とするアイスコーティング用油脂組成物。
IPC (3件)：
A23D 9/00
, A23G 1/00
, A23G 1/30
A23D9/00 510
, A23D9/00 512
, A23G1/00
4B014GB03
, 4B014GP20
, 4B026DG02
, 4B026DH01
, 4B026DK01
, 4B026DK03
出願人引用 (6件)
全件表示
審査官引用 (6件)
全件表示
前のページに戻る
