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J-GLOBAL ID：201102263555667176   整理番号：11A1468189

「キラリモチ」の育種:優れた品質特性を有する新しいもち性の二条裸麦品種

Breeding of Kirari-mochi: A new two-rowed waxy hull-less barley cultivar with superior quality characteristics

著者 (12件)： YANAGISAWA Takashi (National Agricultural Res. Center for the Western Region, WeNARC, NARO) ,  YANAGISAWA Takashi (National Inst. of Crop Sci., NICS, NARO) ,  NAGAMINE Takashi (National Agricultural Res. Center for the Western Region, WeNARC, NARO) ,  NAGAMINE Takashi (National Agricultural Res. Center, NARC, NARO) ,  TAKAHASHI Asuka (National Agricultural Res. Center for the Western Region, WeNARC, NARO) ,  TAKAYAMA Toshiyuki (National Agricultural Res. Center for the Western Region, WeNARC, NARO) ,  TAKAYAMA Toshiyuki (National Inst. of Crop Sci., NICS, NARO) ,  DOI Yoshinori (National Agricultural Res. Center for the Western Region, WeNARC, NARO) ,  MATSUNAKA Hitoshi (National Agricultural Res. Center for the Western Region, WeNARC, NARO) ,  MATSUNAKA Hitoshi (National Agricultural Res. Center for Kyushu Okinawa Region, KONARC, NARO) ,  FUJITA Masaya (National Agricultural Res. Center for the Western Region, WeNARC, NARO) ,  FUJITA Masaya (National Agricultural Res. Center for Kyushu Okinawa Region, KONARC, NARO)
資料名： Breeding Science  (Breeding Science)
巻： 61  号： 3  ページ： 307-310 (J-STAGE)  発行年： 2011年 
JST資料番号： Y0311B  ISSN： 1344-7610  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 系統育種法により,3系交雑(四国裸103/大系HL107(ant28.494))のF₁/四国裸97(もち性)から,もち性の新しい二条裸麦品種「キラリモチ」を育成した。「キラリモチ」は,プロアントシアニジンフリー(ant28.494)とアミロースフリー(もち性)の両方の特性を持ち,「キラリモチ」の精白麦の煮込は,高温インキュベーション後に「一番星」(裸麦の標準品種)と比べて低レベルの変色を示した。精白した「キラリモチ」のポリフェノール含量は,「一番星」よりも約1.5倍高かった。「キラリモチ」の破損粒率は,「一番星」よりも低かった。「キラリモチ」の子実収量は「一番星」の85%であったが,耐穂発芽性は「一番星」よりも低かった。「キラリモチ」はオオムギ縞萎縮ウイルスとうどんこ病の両方に対して抵抗性であり,赤かび病には中程度の抵抗性であった。「キラリモチ」は日本中西部の平野での栽培に良く適応し,2010年の発売された。「キラリモチ」は精白と煮込みに適し,食味が優れていた。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *オオムギ ,  作物育種 ,  交雑育種 ,  食感品質 ,  アミロース ,  精白 ,  煮込 ,  多価フェノール ,  品質 ,  作物収量 ,  耐病性 ,  ポチウイルス科 ,  うどんこ病 ,  赤かび病 ,  味 ,  *新品種 ,  *品種差 ,  *ハダカムギ ,  もち性 ,  調理 ,  微生物 ,  RNAウイルス
準シソーラス用語： オオムギ縞萎縮ウイルス ,  キラリモチ ,  ポリフェノール ,  二条裸麦 ,  食味

分類 (2件)： 麦  (FC03033M) ,  作物の品種  (FC02020V)

物質索引 (1件)： プロアントシアニジン

引用文献 (23件)：

• BURNS, R. E. Method for estimation of tannin in grain sorghum. Agronomy J. 1971, 63, 511-512
• DOI, Y. Breeding of a new naked barley waxy cultivar "Daishimochi". Bull. Shikoku Natl. Agric. Exp. Stn. 1999, 64, 21-36
• EDNEY, M. J. Pearling quality of Canadian barley varieties and their potential use as rice extenders. J. Cereal. Chem. 2002, 36, 295-305
• FASTNAUGHT, C. E. Genetic and environmental variation in β-glucan content and quality parameters of barley for food. Crop Sci. 1996, 36, 941-946
• FOLIN, O. A colorimetric method for the determination of phenols (and phenol derivatives) in urine. J. Biol. Chem. 1915, 22, 305-308

タイトルに関連する用語 (5件)： 育種 ,  品質特性 ,  もち性 ,  裸麦 ,  品種