特許
J-GLOBAL ID：201103051017148939
家禽の胴体部分から内部胸肉を得る方法及び家禽の胴体部分を加工する装置
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (4件)：
川口 義雄
, 伏見 直哉
, 小野 誠
, 田中 夏夫
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-218850
公開番号（公開出願番号）：特開2001-069904
特許番号：特許第4598926号
出願日： 2000年07月19日
公開日（公表日）： 2001年03月21日
請求項（抜粋）：
【請求項1】 加工装置を使用して家禽の胴体部分から内部胸肉を得る方法であって、
(a)内部胸肉が胴体部分のほぼ生来の位置にある間に、少なくとも肩部に面する内部胸肉部分と、この内部胸肉に付着した腱とを露出させる段階と、
(b)回転軸を有する少なくとも1つの回転駆動カッターを備えた切断手段を準備する段階と、
(c)胴体部分の襟骨の領域を前記切断手段の少なくとも1つのカッターの回転軸に対して所定の角度をなす位置に移動させるか、あるいは内部胸肉を持ち上げる段階と、
(d)前記切断手段によって、内部胸肉への腱の付着領域で、内部胸肉又は腱に切り込みを入れる段階と、
(e)胴体部分から内部胸肉を分離する段階とを備えることを特徴とする、前記方法。
IPC (1件)：
FI (1件)：
引用特許：
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