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J-GLOBAL ID：201202234911797664   整理番号：12A0185021

オリゴ糖研究の最前線 その1 機能性オリゴ糖の研究 エピラクトースの酵素合成と機能

著者 (3件)： 佐分利亘 (北大 大学院農学研究院) ,  田口秀典 (北大 大学院農学研究院) ,  鈴木卓弥 (広島大 大学院生物圏科学研究科)
資料名： 応用糖質科学  (Bulletin of Applied Glycoscience)
巻： 1  号： 4  ページ： 291-295  発行年： 2011年11月20日 
JST資料番号： L7982A  ISSN： 2185-6427  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： セロビオース2-エピメラーゼを用いたエピラクトース(4-O-...

シソーラス用語： エピメラーゼ ,...
準シソーラス用語： カルシウム吸収促進作用 ,...

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分類 (3件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L) ,  酵素の応用関連  (EB09100B) ,  少糖類  (CF10053Y)

物質索引 (1件)： エピラクトース

引用文献 (17件)：

• 2) A. Olano and I. Martinez-Castro: Formation of lactulose and epilactose from lactose in basic media. A quantitative study. Milchwissenschaft, 36, 533-536 (1980).
• 6) T.R. Tyler and J.M. Leatherwood: Epimerization of disaccharides by enzyme preparations from Ruminococcus albus. Arch. Biochem. Biophys., 119, 363-367 (1967).
• 3) M. Miyasato and K. Ajisaka: Regioselectivity in β-galactosidase-catalyzed transglycosylation for the enzymatic assembly of D-galactosyl-D-mannose. Biosci. Biotechnol. Biochem., 68, 2086-2090 (2004).
• 16) K. Shiga, M. Nishimukai, F. Tomita and H. Hara: Ingestion of difructose anhydride III, a non-digestible disaccharide, prevents gastrectomy-induced iron malabsorption and anemia in rats. Nutrition, 22, 786-793 (2006).
• 1) I. Martinez-Castro and A. Olano: Influence of thermal processing on carbohydrate composition of milk. Formation of epilactose. Milchwissenschaft, 35, 5-8 (1980).

タイトルに関連する用語 (5件)： オリゴ糖 ,  研究 ,  機能性 ,  エピラクトース ,  酵素合成