特許
J-GLOBAL ID：201203029191610490
スムージー様飲料調製用粉末飲料
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-267942
公開番号（公開出願番号）：特開2012-115207
出願日： 2010年12月01日
公開日（公表日）： 2012年06月21日
要約：
【課題】粉末飲料であって、低温の低脂肪分タンパク質含有飲食品を溶媒として、1分以内という非常に短時間で、簡便な手攪拌によって、スムージーのような適度な粘度と素材感を発現する飲料を提供する。【解決手段】粉末飲料として、キサンタンガム、ラムダカラギーナン、グアーガムからなる増粘剤、および加工澱粉を特定量配合することにより、特に、低温かつ低乳脂肪分の牛乳に対して短時間で素早く溶解して、スムージー様の物性と良好な食感、風味を兼ね備えた飲料を簡便に調製することができる。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
タンパク質含有飲食品に溶解させることによりスムージー様飲料を調製する粉末飲料であって、(A)増粘剤として、(A1)キサンタンガム、(A2)ラムダカラギーナン、(A3)グアーガムを含有する、粉末飲料。
IPC (2件)：
FI (2件)：
Fターム (9件)：
4B017LC02
, 4B017LK13
, 4B017LL04
, 4B041LC03
, 4B041LE01
, 4B041LH07
, 4B041LH10
, 4B041LH11
, 4B041LH16
