特許
J-GLOBAL ID：201203064231415091

固形分高含有ゼリー飲料

発明者：
中村 有里

中村 有里 について


出願人/特許権者：
サントリーホールディングス株式会社

サントリーホールディングス株式会社 について


代理人 (6件)： 小野 新次郎 ,  小林 泰 ,  千葉 昭男 ,  富田 博行 ,  野▲崎▼ 久子 ,  鶴喰 寿孝
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2011-137831
公開番号（公開出願番号）：特開2012-024081
出願日： 2011年06月21日
公開日（公表日）： 2012年02月09日
要約：
【課題】固形分を高い濃度で含有するゼリー飲料及びその製造方法を提供する。【解決手段】ゼリー形成上有効量のゲル化成分(A)グルコマンナン、(B)ローカストビーンガム、及び(C)カラギーナン、及びゲル化促進剤によって形成されるゼリーを含有し、ゲル化成分、及びゲル化促進剤の種類、配合比、及び濃度を特定の条件にすることにより、高濃度の固形分が均一に分散された良質なゲルを形成させる。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
ゼリー形成上有効量のゲル化成分(A)グルコマンナン、(B)ローカストビーンガム、及び(C)カラギーナン、及びゲル化促進剤によって形成されるゼリーを含有し、 該ゼリーが固形分を含有することを特徴とする、 容器詰めゼリー飲料。
IPC (2件)：
A23L 2/52 ,  C12G 3/04
FI (2件)：
A23L2/00 E ,  C12G3/04
Fターム (24件)：
4B015LG02 ,  4B015LH01 ,  4B015LH03 ,  4B015LH11 ,  4B015LP01 ,  4B017LC02 ,  4B017LE04 ,  4B017LE05 ,  4B017LE10 ,  4B017LG01 ,  4B017LG02 ,  4B017LK13 ,  4B017LP15 ,  4B041LC01 ,  4B041LD01 ,  4B041LE08 ,  4B041LH07 ,  4B041LH08 ,  4B041LH10 ,  4B041LH16 ,  4B041LK06 ,  4B041LK29 ,  4B041LP01 ,  4B041LP10
引用特許：
審査官引用 (8件)
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