特許

J-GLOBAL ID：201203095169671291

コーヒーフレーバーの製造方法

発明者： 村松 雄太 ,  藤谷 俊明 ,  島田 正輝 ,  西脇 信綱
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2011-078918
公開番号（公開出願番号）：特開2012-213332
出願日： 2011年03月31日
公開日（公表日）： 2012年11月08日
要約：

【課題】未粉砕状態の焙煎コーヒー豆から、簡便な方法によりコーヒー豆に本来備わっている優れた香調の香気成分を回収し、さらにそれが高力価のものであるコーヒーフレーバーの製造方法を提供する。【解決手段】未粉砕状態の焙煎コーヒー豆を使用し、水及び/又は有機溶媒の存在下で、常温で又は加熱することで、コーヒー豆から香気成分を抽出する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

未粉砕状態の焙煎コーヒー豆から、水及び/又は有機溶媒の存在下で、香気成分を抽出することを特徴とする、コーヒーフレーバーの製造方法。

IPC (5件)：

A23F 5/24 ,  A23L 1/30 ,  A23L 2/00 ,  A23L 1/22 ,  A23L 1/221

FI (5件)：

A23F5/24 ,  A23L1/30 B ,  A23L2/00 B ,  A23L1/22 C ,  A23L1/221 C

Fターム (19件)：

4B017LC02 ,  4B017LG14 ,  4B017LK07 ,  4B017LP01 ,  4B018MD08 ,  4B018MD57 ,  4B018ME14 ,  4B018MF01 ,  4B027FB28 ,  4B027FC10 ,  4B027FK02 ,  4B027FK10 ,  4B027FQ06 ,  4B027FQ09 ,  4B027FQ19 ,  4B047LB03 ,  4B047LG07 ,  4B047LG40 ,  4B047LP01

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開平2-027946
  
• コーヒーフレーバー
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-326422   出願人：株式会社昭和農芸
• 特公昭38-020273