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J-GLOBAL ID：201302251182362570   整理番号：13A1090558

梅酢ポリフェノールの食後血糖値上昇抑制作用

著者 (5件)： 岸田邦博 (近畿大 生物理工) ,  部屋雄一 (近畿大 生物理工) ,  山崎祐大 (近畿大 生物理工) ,  堀西朝子 (近畿大 生物理工) ,  尾崎嘉彦 (近畿大 生物理工)
資料名： 日本食品保蔵科学会大会講演要旨集  (日本食品保蔵科学会大会要旨集)
巻： 62nd  ページ： 46  発行年： 2013年06月15日 
JST資料番号： L1444A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *食酢 ,  *多価フェノール ,  血糖 ,  血糖降下作用 ,  薬理作用 ,  酵素阻害 ,  ジサッカリダーゼ ,  澱粉 ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  還元糖 ,  フラノシド ,  フルクトオリゴ糖 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  ガラクトシド ,  *梅酢 ,  食後血糖
準シソーラス用語： 食後血糖値 ,  血糖値上昇抑制作用

分類 (3件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V)

物質索引 (5件)： マルトース ,  スクロース ,  トレハロース ,  ラクトース ,  パラチノース

タイトルに関連する用語 (4件)： 梅酢 ,  ポリフェノール ,  食後 ,  血糖値上昇抑制作用