飲料用組成物および容器詰飲料

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：村上辰一 , 井上裕史
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-153851
特許番号：特許第5184711号
出願日： 2012年07月09日
要約：

【課題】鮮やかな緑色が着色料を用いないでも常温で長期間にわたって安定的に保たれる飲料特に容器詰め濁り茶飲料を提供する事。【解決手段】カフェイン濃度Ag%、銅置換クロロフィル濃度Bmg%、ヒドロキシカルボン酸濃度Cg%が下記の(イ)、(ロ)、(ハ)の関係式で示される条件を満足するよう茶抽出物及び銅置換クロロフィルを含有する緑色植物ペーストを混合する。 (イ)A=0.008〜0.023 (ロ)B=0.0017〜0.034 (ハ)C=0.01〜0.45 【選択図】なし

請求項（抜粋）：

【請求項1】茶抽出物及び銅置換クロロフィルを含有し、カフェイン濃度Ag%、銅置換クロロフィル濃度Bmg%、ヒドロキシカルボン酸濃度Cg%が下記の(イ)、(ロ)、(ハ)の関係式で示される条件を満足する事を特徴とする飲料用組成物。 (イ)A=0.008〜0.023 (ロ)B=0.0017〜0.034 (ハ)C=0.01〜0.45

IPC (3件)：

A23F 3/16 ( 200 6.01) , A23L 2/00 ( 200 6.01) , A23L 2/42 ( 200 6.01)

FI (3件)：

A23F 3/16 , A23L 2/00 B , A23L 2/00 N

引用特許：

審査官引用 (7件)

緑色植物の熱変色防止の方法及び熱変色しないレトルト食品。
公報種別：公開公報出願番号：特願2010-126269 出願人：有限会社コウムラテクノ
緑色茶ペースト及び緑色茶飲料の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2008-200201 出願人：有限会社コウムラテクノ
緑色発色を鮮明に維持した液状加工食品
公報種別：公開公報出願番号：特願2009-122333 出願人：株式会社サーマクリエィション

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引用文献：

審査官引用 (1件)

四訂食品成分表, 1994, 初版, p.290-293

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