- 2024 - 2027 放射線・抗がん剤抵抗性がんの克服を目指した共役脂肪酸の合成と応用
- 2023 - 2024 フェロトーシス感受性に着目した共役脂肪酸の殺がん細胞効果の検証
- 2022 - 2023 コレステロール代謝改善を目指した植物由来共役脂肪酸の利用可能性の検証
- 2020 - 2023 海藻由来酵素を利用した共役型高度不飽和脂肪酸の合成と腫瘍成長抑制へ向けた応用
- 2020 - 2021 トランス脂肪酸の構造の違いが心疾患発症リスクに及ぼす影響の解明
- 2019 - 2020 海藻由来酵素を利用した共役型高度不飽和脂肪酸の合成
- 2019 - 2020 トランス構造を持つ脂肪酸の体への蓄積と疾患発症との関係を調べるためのプラットフォームの構築
- 2018 - 2019 急激な血糖上昇抑制を目指した穀類の食べ合わせの評価
- 2017 - 2019 共役型高度不飽和脂肪酸の構造の違いが腫瘍成長抑制効果に影響を及ぼす因子の解明
- 2016 - 2017 米とパンの摂取割合の違いが糖代謝調節機構に及ぼす影響の解明
- 2015 - 2016 児童の偏食を形成する因子の解析
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