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J-GLOBAL ID：201402221752365774   整理番号：14A0152994

既存添加物の品質評価と規格試験法の開発に関する研究 天然酸化防止剤の抗酸化活性規格試験法開発に関する研究 チャ抽出物中の成分含量と抗酸化力価との関連

著者 (6件)： 受田浩之 (高知大 教育研究部) ,  松井利郎 (九大 大学院農学研究院) ,  石川洋哉 (福岡女大 国際文理) ,  伊藤裕才 (医薬品食品衛生研) ,  島村智子 (高知大 教育研究部) ,  柏木丈拡 (高知大 教育研究部)
資料名： 既存添加物の品質評価と規格試験法の開発に関する研究 平成23年度 総括・分担研究報告書  (厚生労働科学研究費補助金食品の安全確保推進研究事業)
ページ： 127-133  発行年： 2012年 
JST資料番号： N20140051  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 食品添加物 ,...
準シソーラス用語： カテキン類 ,...

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分類 (2件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (11件)： 添加物 ,  品質評価 ,  規格試験 ,  開発 ,  研究 ,  天然酸化防止剤 ,  抗酸化活性 ,  チャ ,  抽出物 ,  含量 ,  抗酸化力